武蔵小山住民による「麺や一途 武蔵小山店」の訪問レビュー！～フレンチ×ラーメン～

武蔵小山駅約7分、清水湯の前にある「麺や一途 武蔵小山店」さんでラーメンを食べてきました！元フレンチシェフが作るフレンチラーメンを武蔵小山住民がレビューします！

「麺や一途 武蔵小山店」について

武蔵小山駅から少し歩いた場所に佇む「麺や 一途」は、ただのラーメン店ではありません。店主の仲田さんは銀座にあったフレンチの名店マキシム・ド・パリを経て、武蔵小山の「麺や一途」は、元目黒雅叙園の料理長が営むフレンチラーメンの名店です。最大の特徴は、仔牛の骨からとる「フォン・ド・ヴォー」を使用したスープ。豚骨は使わず、和出汁と合わせた上品で奥深い味わいが魅力です。「卓」や「衣利」など人名がついたユニークなメニューと共に、フレンチの技が光る一杯をぜひ味わってみてください。を10年以上務めた後、2013年に「麺や 一途」を開業されたそうです。2020年には豊洲にも店舗をオープンされています。

店内にはシェフの修了証書が飾られ、コック帽を被ったシェフの写真が迎えてくれるその空間は、まるで洗練されたビストロのようです。

ラーメン屋には珍しく、個室が1室あり、そこでフレンチのコースを頂くこともできるそうですが、ホームページを確認すると現在は「フレンチコース料理の貸切個室はしばらくの間お休みいたします」との記載があります。

お店の雰囲気：落ち着いたビストロ風

お店に入ると、カウンターが広がっており、照明はやや暗め。一般的なラーメン屋のような慌ただしい雰囲気はなく、丁寧に作られたラーメンをゆっくり楽しめる空間のように感じました。

• 座席：11席（個室1室）
• 静かさ：静かで落ち着いた雰囲気

実食レビュー：なんといってもスープが特徴的！

全てのラーメンのベースは、フレンチの技法である「フォンドボー」だそう。仔牛の骨と野菜の旨味が凝縮されたまろやかなコクは、既存の「ラーメン」という概念を心地よく裏切ってくれます。

今回は醤油ラーメンが食べたい気分だったので、醤油麺を注文しました。

醤油麺　卓（850円）

今回いただいたのは、基本ともいえる醤油麺。

スープを一口飲んで、その「出汁感」の強さに驚きました。フォンドボーと和の一番だしを合わせたダブルスープは、動物系の厚みと野菜の甘みが完璧に調和しています。 野菜の旨味・甘みをしっかりと感じられるスープで、このスープはここでしか飲めない、と感じました。

トッピングは小松菜、玉ねぎ、そして鶏と豚の2種のチャーシュー。玉ねぎのシャキシャキとした食感と少しの辛味がアクセントになります。最後の一滴まで飲み干したくなる、まさに「完飲必至」のクオリティです。

食べながら目線を前に向けるとこんなポップが。
「卓」、「衣利」などラーメンの名前も特徴的でご家族やスタッフの方から着想を得ているそう。

他にも貼ってありました。
フレンチラーメンとしてwikipediaに取り上げられたとのこと。
確かに調べてみると、フレンチラーメンの発祥として紹介されています。

フレンチラーメンの発祥と起源

2013年頃からフレンチ料理経験豊富なシェフが、ラーメン業界に参入してフレンチラーメン店を始めたことがきっかけとなっている。

ラーメンという成熟した世界において、新たな一ジャンルを確立することは、まさにとんでもない挑戦であり、偉業と言えると思います。

店舗詳細データ

店名	麺や一途 武蔵小山店
ジャンル	フレンチラーメン
予算	～2,000円
営業時間	[月～金] 11:00 – 15:00 17:00 – 21:30 [土・日] 11:00 – 21:30
定休日	不定休
アクセス	武蔵小山駅 徒歩7分
公式サイト	ホームページ

よくある質問

定休日はいつですか？

不定休です。

一人でも入りやすいですか？

お一人様でゆっくりと味わっている方が多いです。

クレジットカードや電子マネーは使えますか？

現金のみですのでお気をつけください。

どのメニューが一番おすすめですか？

今回は醤油を頂きましたが、味噌味もおすすめです。

まとめ

「麺や一途 武蔵小山店」さんは、フレンチラーメンという新たなジャンルを切り開いたラーメン屋さんです。ラーメンという親しみやすいフォーマットの中で、本格フレンチの贅沢さを日常的に楽しめる素晴らしいお店でした。一口ごとにシェフの「一途」なこだわりが伝わってくる、武蔵小山が誇るべき名店です。

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