【写真あり】「ラーメン家 がんくろ」の訪問レビュー！〜せたが屋流！マイルドで飲み干せる新感覚の家系風ラーメン〜

武蔵小山駅徒歩4分、パルム商店街内の「ラーメン家 がんくろ」さんを実食レポート！「せたが屋」の前島さんが手掛ける、家系風ラーメンを武蔵小山住民がレビューします！

「ラーメン家 がんくろ」について

武蔵小山駅から徒歩4分ほど。パルム商店街内にあります。

2022年9月にオープンした「ラーメン家 がんくろ」は、ラーメン界のレジェンド「せたが屋」の創業者・前島司氏がプロデュースしたお店です。最近では「みそきん」の監修でも話題になった前島氏ですが、この「がんくろ」は彼が家系ラーメン店での修行経験がないことから、あえて敬意を込めて「家系風」と名乗っています。

「コロナ禍の赤字を“がん”ばって“くろ”字にする」という店名に込められた熱い思い通り、家系の伝統的な製法に前島流のアレンジを融合。継ぎ足しをしない「取り切り」スープや、吊るし焼きではなくオーブンで仕上げる「焼き豚」など、既存の枠に囚われないこだわりが凝縮されています。

お店の雰囲気：広々としていてファミリーや女性にも◎

店内は、パルム商店街の活気に負けない明るく清潔感のある空間です。

最大の特徴はその広さ。カウンター17席に加え、家系には珍しい6名掛けのテーブル席も1卓完備されています。席数が多いため、ランチタイムでも比較的スムーズに入店できるのが嬉しいポイント。一人でサッと食べるのはもちろん、お子様連れやグループでも安心して利用できる雰囲気です。

• 座席： 23席（カウンター17席、テーブル席）

メニュー例

ラーメン	900円
ラーメン（大）	1,050円
辛まぜそば	1,000円
チャーシュー麺	1,230円
チャーシュー麺（大）	1,380円

実食レビュー：食べやすいマイルドな家系ラーメン

醤油のキレと優しさが共存する「らーめん」（900円）

今回オーダーしたのは、基本の「らーめん」（900円）。

まずはスープを一口。家系直系のような醤油のキレを感じますが、その後すぐに豚骨と鶏ガラの優しい旨味が追いかけてきます。家系特有の「重たさ」や「脂のくどさ」がなく、まさに「良い意味でライトな家系」。家系が少し苦手な人でも最後まで美味しく飲めてしまうほどマイルドな仕上がりです。

モチモチの自家製中太麺と香り高い焼き豚

麺は自社の「コナノチカラ製麺所」で作られる自家製麺。 一般的な家系ラーメンの麺よりも少し長いのが特徴です。北海道産小麦「和華」を使用した麺は、ツルツルとした喉越しとモチモチのコシが共存しており、小麦の香りがふわりと鼻に抜けます。

具材のチャーシューは、燻製ではなくタレに漬け込んで焼き上げたスタイル。噛みしめるほどに肉本来の旨味が溢れ、このライトなスープと絶妙にマッチします。

店舗詳細データ

店名	ラーメン家 がんくろ
ジャンル	ラーメン
予算	～2,000円
営業時間	11:00 – 22:00
定休日	なし
アクセス	武蔵小山駅 徒歩4分
公式サイト	公式サイト

よくある質問

混雑状況は？

並び無しで入れる印象です。

定休日はいつですか？

無しです。

クレジットカードや電子マネーは使えますか？

現金と電子マネー（suicaなど交通系）が使えます。。

子供連れでも入れますか？

テーブル席があるので、入りやすいです。

駐車場はありますか？

ありません。近くのコインパーキングを利用してください。

まとめ

「家系」という伝統的なジャンルに、前島さんの遊び心と技術が加わった「がんくろ」。

ガツガツとしたパワー系ではなく、どこか品を感じさせる一杯は、武蔵小山という街の雰囲気にとてもよく馴染んでいます。テキパキとしたスタッフさんの動きも心地よく、食べ終わった後の満足感はひとしお。

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